7月11日，延安市市場監(jiān)管局在延安會展中心舉行陜西省第八屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會食品安全保障全流程實操演練，市市場監(jiān)管局副局長、市綜合執(zhí)法支隊支隊長陳延河現(xiàn)場督導(dǎo)演練，各餐飲接待單位食品安全駐點保障人員、快檢人員以及餐飲單位負(fù)責(zé)人、管理人員進行了現(xiàn)場觀摩。

實操演練全流程、全要素模擬賽事期間食品安全保障工作，保障人員嚴(yán)格按照重大活動食品安全保障工作要求，從文書下達、資質(zhì)審驗、進貨查驗、快檢操作、庫房管理、加工制作、食品留樣、就餐安排、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行全方位檢驗，確保各環(huán)節(jié)食品安全“零差錯”。通過實地觀摩、聽取講解、探討交流，使觀摩人員邊看邊聽、邊議邊思，在橫向?qū)Ρ戎袑ふ也罹?，在相互交流中學(xué)習(xí)經(jīng)驗，共同提升食品安全保障能力。

演練結(jié)束后，陳延河與全體人員現(xiàn)場交流，充分肯定了保障人員、餐飲單位相關(guān)人員的辛勤付出。陳延河強調(diào)，賽事期間各接待單位、駐會保障人員要通力協(xié)作，認(rèn)真履職，嚴(yán)格把好原材料進貨驗收關(guān)、操作過程關(guān)，餐用具清洗消毒關(guān)、快速檢測關(guān)、現(xiàn)場監(jiān)督關(guān)，確保賽事期間食品安全保障工作萬無一失，為全市人民交上一份滿意的答卷。（李敏）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：鄢雨晴