7月11日，延安市市場(chǎng)監(jiān)管局在延安會(huì)展中心舉行陜西省第八屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障全流程實(shí)操演練，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)、市綜合執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)陳延河現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)演練，各餐飲接待單位食品安全駐點(diǎn)保障人員、快檢人員以及餐飲單位負(fù)責(zé)人、管理人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩。

實(shí)操演練全流程、全要素模擬賽事期間食品安全保障工作，保障人員嚴(yán)格按照重大活動(dòng)食品安全保障工作要求，從文書(shū)下達(dá)、資質(zhì)審驗(yàn)、進(jìn)貨查驗(yàn)、快檢操作、庫(kù)房管理、加工制作、食品留樣、就餐安排、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢驗(yàn)，確保各環(huán)節(jié)食品安全“零差錯(cuò)”。通過(guò)實(shí)地觀摩、聽(tīng)取講解、探討交流，使觀摩人員邊看邊聽(tīng)、邊議邊思，在橫向?qū)Ρ戎袑ふ也罹?，在相互交流中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，共同提升食品安全保障能力。

演練結(jié)束后，陳延河與全體人員現(xiàn)場(chǎng)交流，充分肯定了保障人員、餐飲單位相關(guān)人員的辛勤付出。陳延河強(qiáng)調(diào)，賽事期間各接待單位、駐會(huì)保障人員要通力協(xié)作，認(rèn)真履職，嚴(yán)格把好原材料進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)、操作過(guò)程關(guān)，餐用具清洗消毒關(guān)、快速檢測(cè)關(guān)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督關(guān)，確保賽事期間食品安全保障工作萬(wàn)無(wú)一失，為全市人民交上一份滿意的答卷。（李敏）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：鄢雨晴