為進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，豐富校園食譜、提升供餐品質(zhì)，鎮(zhèn)坪縣曾家初級(jí)中學(xué)于2025年10月21日開(kāi)展“聘社會(huì)名廚傳藝，助校園味蕾煥新”活動(dòng)，邀請(qǐng)知名廚師走進(jìn)校園，為食堂工作人員開(kāi)展炸醬面制作專項(xiàng)培訓(xùn)，以一碗香氣撲鼻的炸醬面，開(kāi)啟學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食的新探索。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，陳校長(zhǎng)為特邀廚師吳輝、蒲玉蘭頒發(fā)聘書(shū)，正式拉開(kāi)校園食譜創(chuàng)新的序幕?！拔覀兿Ｍㄟ^(guò)專業(yè)廚師的義務(wù)技藝傳授，讓食堂的飯菜既營(yíng)養(yǎng)均衡，又能抓住學(xué)生的‘胃’，解決鄉(xiāng)村學(xué)生‘吃不好、不愛(ài)吃’的問(wèn)題?！标愋ｉL(zhǎng)表示，此次培訓(xùn)是學(xué)校落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要舉措，旨在從菜品口味、制作工藝上實(shí)現(xiàn)突破。

在學(xué)校食堂的操作間里，名廚從食材選配、制作流程到營(yíng)養(yǎng)搭配，進(jìn)行了全方位的示范教學(xué)。食堂工作人員們?nèi)虒ＷW(xué)習(xí)，從食材處理到火候把控，一一記錄要點(diǎn)，并不時(shí)提問(wèn)交流，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)氛圍十分濃厚?！耙郧拔覀冏龅恼ㄡu面總覺(jué)得差點(diǎn)味道，經(jīng)過(guò)老師的指導(dǎo)，才知道原來(lái)在醬料調(diào)配、火候掌握上有這么多講究，這下肯定能做出學(xué)生愛(ài)吃的炸醬面了?！币晃粎⑴c培訓(xùn)的食堂師傅說(shuō)道。

下午5時(shí)許，隨著晚餐時(shí)段臨近，“特色炸醬面”窗口準(zhǔn)時(shí)營(yíng)業(yè)。經(jīng)過(guò)名廚指導(dǎo)的食堂廚師們默契配合：一人負(fù)責(zé)煮面、控時(shí)撈面，一人精準(zhǔn)舀取炸醬、碼放蔬菜，不到5分鐘就能完成一份餐食。窗口前很快排起長(zhǎng)隊(duì)，隨機(jī)采訪，學(xué)生表示面很好吃，醬料足。

此次炸醬面制作培訓(xùn)，是鎮(zhèn)坪縣曾家初級(jí)中學(xué)在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中的一次創(chuàng)新嘗試。通過(guò)專業(yè)技藝的引入，不僅提升了食堂工作人員的烹飪水平，更讓農(nóng)村學(xué)生的餐桌有了新變化。后續(xù)，學(xué)校還將根據(jù)季節(jié)變化和學(xué)生口味需求，在名廚的指導(dǎo)下開(kāi)發(fā)更多營(yíng)養(yǎng)美味的菜品。相信在這樣的用心經(jīng)營(yíng)下，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)膳食將不斷升級(jí)，為他們的成長(zhǎng)之路增添更多“美味”與“健康”的底色。（柏青山）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：時(shí)雨